• Recette:

Dans un récipient:

-Remplir au quart de graines de Chia

-Remplir au 3 quarts de lait de coco

-Ajouter un peu d'eau

-et un peu de sirop d'agave

-plein de  framboises surgelés

-et une pincée de vanille

Mélanger bien le tout, et mettre au frigo dans un récipient fermé mais ou il reste de l'air car le pudding va gongler.

Laisser reposer pendant 8 heures dans le frigo.

Déguster.

• Verdict ?

J'ai trouvé ça trés bon, à manger un peu comme un yaourt, en dessert ou au petit déjeuner par exemple. Pour être tout à fait honête, il y avait 2 petits bémols, c'est un peu grumelleux (mais pas désagréable) et pas assez sucré à mon goût (mais j'aurais pu mettre plus de sirop d'agave). Mais d'en l'ensemble j'ai apprécié.

En tout cas, une recette trés originale et très facile, n'hésitez pas à la tester ou à improviser des variantes. Tout est permis !

A vos frigos !

*Parce que pas besoin de fourneaux.*

Ce petit pain aux épices est un improbable et déliceux équilibre entre une brioche et un pain d'épice, les raisins secs en plus. Les australiens ont aussi tendances à remplacer les raisins secs par des pépites de chcocolat.

• Verdict ?
  

C'est délicieux et je préfère la version originale.

• Fun Facts :

-Les Hot cross bun auraient été interdits en Angletterre par les rois protestants, effrayés par cette réminiscence du catholiscisme car les Hot cross buns étaient confectionnées avec la même pâte que celle utilisée pour faire les hosties. Cenpendant, les petits pains etants trop populaires, la reine Elizabeth I les autorise finalement à la vente, mais uniquement pour Noel et pour Pâques.

-Les Hot Cross buns préparés le Vendredi Saint ne moisiraient pas dans l'année qui suit.

-Les Hot cross buns porteraient bonheur: ils guériraient les malades, empêcheraient les bateaux de chavirer et les cuisines de brûler. Ils seraient aussi garant des amitiés si vous partager un petit pain avec la personne en question. : "Half for you and half for me. Between us two shall goodwill be" c'est-à-dire une moitié pour moi, une pour toi et entre nous l'entente régera.

-Il existe même une comptine anglaise sur les Hot Cross bun:

Sources:

-Wikipédia

-Youtube

Le Lamington est un gâteau traditionnel typiquement australien. Il s'agit d'un gateau nature bien moelleux enrobé de chocolat et soupoudré de copeaux de noix de coco.

Verdict ?

Pas de sophistication diront certains, pas de chichi répliqueront d'autres, toujours est-il que le Lamington est simple et efficace: il est un bon. 

Bref, un classique, une valeur sûre. Moi, j'approuve.

Fun Fact: le 21 juillet 2006 a été promu: National Lamington Day en Australie, c'est dire à quel point il est important dans la culture culinaire australienne !

La Vegemite (à prononcer Vé-gé-maille-te) est l'équivalent australien de la Marmite anglaise.

Cette pâte à tartiner pas comme les autres est un des piliers de l'identité national australienne. Faite à base de levure de bière, elle se tartine sur du pain toasté, sur une fine couche de beurre, au petit déjeuner par exemple.

Verdict ?

Une couleur très sombre et très suspecte, une odeur horrifiante et un goût beaucoup trop salé: Beurk, très peu pour moi !

Je comprends pourquoi la pâte à tartiner australienne à du mal à s'exporter !

Je me demandes même comment quelqu'un a pu inventer un truc pareil !

La vegemite est donc la preuve de 2 choses:

1) Une intégration compléte des coutumes locals est plus difficile que l'on ne le pense, même dans un pays aussi proche culturellement de nous que l'Australie. La vegemite, il faut commencer au berceau pour l'apprécier, enfin, selon moi.

2) Non, je ne suis pas fan d'absolument tous les produits alimentaires mauvais pour la santé: la vegemite est l'exception qui confirme la règle... à moins que ce truc hyper salé soit bon pour la santé ?! J'ai comme un doute...

Pour revenir à mon thème initial, voilà un mode d'emploi pour se convertir en mangeur de végémite:

Continuer à manger du nutella, c'est meilleur !

Vous pensiez que je ne me nourrissais que de junk food ? et bien non !

Je mange aussi des légumes, et sur les conseils d'une amie végétéranienne j'ai goûté le sweet corn (c'est-à-dire du mais doux) cru !

Sucré, juteux: un délice, je suis totalement convaincue !

Croquez la vie à pleine dent, et le mais aussi !

Avec un titre pareil vous avez sûrement cru que j'allais vous parler de la distance avec mes amis et ma famille...

Raté ! Même si je vous aime très fort, je vais plutôt vous parler de considérations gustatives (Ceux qui me connaissent savent que je suis un peu (c'est un euphémisme) axée sur la nourriture ou  "food driven" comme on dit ici... )

Je vais vous épargner les clichés dans le style: "Au secours je n'ai pas de pain/vin/fromage !" puisqu'ils sont partiellement faux: on peut notament trouver du bon pain  au céréales à Sydney et finalement ce ne sont pas les élèments qui me manquent le plus...

D'où cette liste non-exhaustive, plus originale et totalement subjective des produits alimentaires qui pourraient vous manquer en Australie: 

Cette liste est potentiellement suseptible de s'allonger...

Et vous, qui êtes à l'étranger, qu'est-ce qui vous manque ?

Et vous qui êtes en France, de quoi vous ne pouvez pas vous passer ?

Copieux petit-déjeuner à partager au Queen Victoria Building. 

Gateau au chocolat, gateau coco-citron et gateau à la carotte-orange canelle (le meilleure selon moi !! )

Rassurez-vous, je n'ai pas mangé tout ça toute seule ;-)

Trop curieuse, j'ai gouté cette "tarte aux pommes" d'une célèbre enseigne américaine :

Après avoir habitée dans le quartier chinois à Paris, j'habite aujourd'hui dans un quartier très multi-culturel, alors non je n'ai plus Frère Tang, mais j'ai trouvé un supermarché indien tout près de chez moi ... Les rayons débordent de produits éxotiques, et comme ma  curiosité culinaire est sans limite, j'ai décidé d'en gouter quelques uns...

Le picnic est une affreusement délicieuse barre chocolaté.

Le Tim Tam est le biscuit chocolaté national en Australie. J'ai eu l'occasion de le goûter lors d'un évènement organisé par la Chocolate Society (oui, il y a aussi une Chocolate Society !)

Qui n'a jamais rêvé d'un McFlurry plus petit, plus léger pour nos bourelets et notre porte-monnaie ? Eh bien, plus besoin de rêver, les australiens l'ont fait.

La viande sous toutes ses formes est très populaire en Australie mais les 2 formes par excellence sont la sausage roll et la meat pie (que je n'ai pas encore goûté).

Il parait que les Australiens sont fans des boissons énergisantes... Hier pendant le Re-O'Day de mon université, on nous a distribué en masse ces boissons au packaging style alien... Alors, pour vous, j'ai goûté...

Mais qu'est-ce que ces petites douceurs toutes droites sorties de chez Hansel et Gretel ? Les Cake Pops :-) Ah moins, que ça ne soit des Pop Cakes ?

Il faut l'avouer, l'Australie, c'est un peu la desh niveau fromage... Mais du coup, pour pallier à l'abscence d'AOC du Cantal, on trouve au rayon fromage des supermarchés australiens des perles d'originalité comme ce fromage à l'abricot et aux amandes.

Au niveau du goût, ce "cream cheese" est très doux doux, légérement sucré grâce à l'abricot. Sa consistance, un peu plus épaisse que le St Morêt, permet de l'étaler assez facilement. Cette curiosité, qui n'est pas exceptionelle en elle-même, est une bonne base pour un sandwich en ajoutant par exemple du jambon et quelques crudités...

Au bout d'une semaine en Australie, je n'avais pas encore goûté au Banana Bread, une recette pourtant typique. J'ai donc décidé d'y remédié.

Aujourd'hui, j'ai goûté du cidre australien...

Si ce sujet vous interresse, je vous conseille de  lire la fin de mon article sur Air India.